Aké pravidlá platia pre výrobu chleba a pekárenských výrobkov ak majú byť zaradené medzi biopotraviny?

Na výrobu chleba a pekárenských výrobkov možno používať len múku

• z potravinárskeho obilia,
• dopestovaného ekologickým spôsobom.

V technológii výroby chleba a pekárenských výrobkov sa nesmie používať:

• práškový glutén a iné prostriedky na zlepšenie chleba,
• syntetické prídavné látky,
• emulgátory,
• farbivá,
• konzervačné prostriedky,
• minerálne oleje,
• syntetické oleje,
• chemické konzervačné látky na predĺženie doby skladovania chleba a pekárenských výrobkov,
• enzýmy.