Keďže pochádzam z Banskej Bystrice mám šťastie na zdroj najmä bio potravín a tak v prevažnej miere ich uprednostňujem. A verte okrem dcéry varím aj pre môjho 83 ročného otecka, ktorý často nevie čo za suroviny napr. miesto mäsa použijem.

A variť ma baví a je mi ľúto keď tieto fantastické produkty niekto ignoruje s poznámkou, že napr. to zobú iba vtáky a pod. Ale "napravila" som už aj dosť mladých mamičiek.

Receptov mám za dva" fascikle" väčšinou od p. Uhrína rodáka z B.B., ale aj Mudr. Jonáša z Prahy a nimi sa inšpirujem, ale zapájam najmä vlastnú fantáziu.

Ako na fašírky

Ale k receptu. Aj keď je leto a žiadate jednoduchý recept, myslím si že na Vaších stránkach je ich mnoho, ale ja som vymyslela alebo vylepšila obyčajnú "fašírku" po ktorej sa len tak zapráši a chutí aj deťom. A najmä dá sa zobrať aj do batoha v lete.

Keďže suroviny nevážim odhadom:

• deň vopred namočiť a na druhý deň uvariť 250 g pšenice kamut a lebo špaldy bio
• 250 g cícer ( rímsky hrach) bio
• 250 g sója bio pomlieť na mäsovom plynčeku včítane
• 1 cibuľa
• pár obvarených šampiňónov(nemusí byť)
• 4-5 strúčikov cesnak
• majoránku podľa chuti
• solčanku, Wurzel
• droždie Tebi 2-3 lyžice
• špal. múka hrubá 2 lyžice + 2 pohrubá
• 2 domáce vajcia

Všetko zmiesiť a tvarovať malé fašírky ( karbonátky) a tieto v rúre z oboch strán opiecť. Z uvedeného množstva cca 30 ks.

Chutia teplé napr. s tekvicovým resp. cuketovýcm prívarkom s kôprom a zemiačikmi s osmahnutou cibuľkou a petržlen.vňaťou ale aj studené so surovou zeleninou.

Takže prajem veľa úspechov vo Vašej prepotrebnej osvetovej práci a teším sa na ďaľšie trhy v Trenčíne.

S pozdravom Vaša fanynka.

---

(Článok vyšiel v rámci súťaže Letné pochutnanie)