Aký je recept na špičkový ovčí syr? Oľga Apoleníková tvrdí, že syr je výborný, ak ho ľudia vyrábajú s láskou. Takéto vysvetlenie zvyčajne nepresvedčí, ale majsterka syrárka vzápätí vysvetlila.

„Je to živý tovar, a ten nasáva informácie z okolia, odrazí sa v ňom, či je v dojárni alebo syrárni krik a hurhaj, alebo je tam pokoj a pohoda. Je veľký rozdiel, keď niečo robíte s láskou, alebo preto, že to musíte robiť. Ak to musíte robiť, tak to nerobíte jemnučko a nedávate do toho srdce,“ vraví Apoleníková.

Celý článok o Oľge Apoleníkovej z Pružiny si môžete prečítať v Pravde.

Žinčica, korbáčiky, ovčí syr zo Salaša Pružina
foto: Kristína Medalová