Ekologické poľnohospodárstvo využíva predovšetkým miestne a obnoviteľné zdroje a ekologicky šetrné technologické postupy, ktoré minimalizujú poškodzovanie životného prostredia. Ekologické poľnohospodárstvo prispieva k tvorbe a ochrane krajiny.

Zavádza sa holistický, komplexný a multidisciplinárny systém myslenia. Pristupuje sa k rozšírenému chápaniu kvality a k novému chápaniu ekonomiky. Berú sa do úvahy etické a morálne ohľady na rozdiel od konvenčného pragmatického prístupu. Zavádza sa kontrola spôsobu pestovania a dopestovanej produkcie ako záruka pre spotrebiteľov.

Hlavný cieľ ekologického poľnohospodárstva

Cieľom ekologického poľnohospodárstva je trvalo-udržateľný poľnohospodársky systém, teda už nie vyprodukovať čo najviac čo najlacnejších potravín, ale vyprodukovať dostatok kvalitných potravín s ohľadom na environmentálne a sociálne faktory.

Trvalo udržateľné poľnohospodárske systémy musia byť biologický a ekologicky vyvážené, technicky realizovateľné, ekonomicky sebestačné a sociálne akceptovateľné.
(DLOUHÝ,1995)

Trvalo udržateľné poľnohospodárstvo si vyžaduje principiálne nové politické rozhodnutia a definovanie sociálnej zodpovednosti, pretože jeho sociálne a environmentálne prínosy sú oveľa dôležitejšie ako finančný zisk.
(STEHLO, 2001)

Ekologickí poľnohospodári sa zriekajú:

• používania umelých hnojív
• používania syntetických pesticídov
• používania geneticky manipulovaných organizmov
• týrania zvierat neprirodzenými spôsobmi chovu, napr. v klietkach
• používania neprirodzených krmív, napr. mäsovokostných múčok u bylinožravcov
• mrzačenia zvierat upaľovaním zobákov, kupírovaním chvostov a pod.
• ožarovania a používania syntetických prísad pri výrobe biopotravín.

Ďlašie informácie

• Hlavné zásady ekologického pestovania rastlín
• Hlavné zásady ekologického chovu zvierat
• Hlavné ciele ekologického poľnohospodárstva