Borken - dvojsiricitan (disiricitan, pyrosiricitan) draselny K2 S2 O5, je bezne a s oblubou pouzivany na konzervaciu ovocia, zeleniny a vina a jeho skutocna aktivita je zavisla od mnozstva molekularneho kyslicnika siriciteho v nom. Su zname jeho ucinne antimikrobialne a antioxidacne ucinky, no ako potravinove aditivum E224 je otvorene vedeny ako potencionalne nebezpecny pridavok - pri predavkovani moze iniciovat alergie alebo poskodenie ciev.
Ak vsak uvazime jeho zlozenie a priaznive vlastnosti, treba opat skonstatovat stare zname - vsetkeho vela skodi. I soli, cukru, octu, korenia a alkoholu...

Síce to nerieši konzervovanie zeleniny ale. Zaujalo ma zloženie džemu z tochto obchodu. Nemá tam biely cukor ani umelé konzervačné látky. Chutí znamenite.

Fígovo pomarančový džem:
- koncentrovaná jablková šťava 37%
- figy 43%
- voda
- pomaranč 7%
- jablčný pektín
- želírovací prostriedok
- koncentrovaná citrónová šťava

naozaj je neškodný_...vyžral do zabudnutej antikorovej lyžice diery a to nie len do ponorenej časti, ale je vyššie. tak asi moc zdrave to nie je....