V čom spočíva vyššia kvalita živočíšných BIO produktov?

• Lepšie zloženie mastných kyselín
• Vyššia výživovo-fyziologická kvalita vajec
• Vyššia hmotnosť vajec
• Menej reziduí pesticídov a antibiotík
• Menšie zaťaženie aflatoxínmi
• Žiadne GMO
• Vyššia fotónová kapacita
• Vyššie hodnoty P

Lepšie zloženie mastných kyselín

BIO mäso a mlieko prežúvavcov je veľmi bohaté na konjugovanú kyselinu linolovú (CLA). CLA sa pripisuje potenciál znižovať výskyt rakoviny a arteriosklerózy. Mlieko hovädzieho dobytka z ekologického chovu obsahovalo 3-krát toľko CLA ako u zvierat žijúcich v stajni, kŕmených silážou. BIO hovädzie a baranina vykazujú vyšší obsah viacnásobne nenasýtených MK. Pasením sa štvornásobne zvýši obsah omega-3-mastných kyselín v BIO mäse hovädzieho dobytka a baranov. Kyselina linolová je východzia zložka CLA. Obsahujú ju mnohé trávy a rastliny. Tie zvieratá, ktoré sa pasú, si vyberajú veľa rastlín, ktoré obsahujú kyslinu linolovú. Pri extenzívnom chove zvieratá pomalšie rastú a to vedie k zníženiu obsahu medzisvalového tuku a vyššiemu obsahu nenasýtených MK v tukových tkanivách.

Vyššia výživovo-fyziologická kvalita vajec

U BIO vajec bol zistený vyšší obsah lecitínu a tuku. Obsah karotenoidov bol tiež výrazne vyšší, čo sa odvodzuje od zvýšeného prívodu karoténu trávou a inými rastlinami.

Vyššia hmotnosť vajec

Vajíčka BIO kurčiat boli ťažšie (značne vyššia hmotnosť žĺtka).

Menej reziduí pesticídov a antibiotík

Vajíčka, mlieko a mäso vykazovali nižšie obsahy reziduí pesticídov a antibiotík ako konvenčné vzorky.

Menšie zaťaženie aflatoxínmi

Vo viacerých výskumoch malo konvenčné mlieko vyššie zaťaženie aflatoxínmi ako mlieko v kvalite BIO. Aflatoxín je hubovitý jed z rakovinotvorným účinkom .

Žiadne GMO

Pri vykrmovacom pokuse, kde dávali potkanom geneticky zmenené zemiaky sa ukázalo, že transgénne zemiaky ovplyvnili rast aj imunitný systém mladých potkanov a vyvolali zmenu v črevnej stene a funkcii.

Vyššia fotónová kapacita

Vajíčka od sliepok s voľným výbehom ukazujú veľmi diferencovanú pohlcovaciu kapacitu pre biofotóny. Biofotónová emisia hovädzieho mäsa bola u zvierat, ktoré boli zabité bez stresu, nižšia. V systéme ekologického poľnohospodárstva sú sliepky pri voľnom výbehu viac vystavené slnku.

Vyššie hodnoty P

Zaťaženie stresom u sliepok držaných v klietkových chovoch sa dalo dokázať z vajec, na základe značne vyšších hodnôt P.